HUEVO,PATATA Y PIMIENTO

 

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Esta receta esta buenísima, sirve para acompañar, como entrante o como plato único.

Ingredientes para dos personas

2 patatas grandes

1 pimiento verde

½ cebolla

2 huevos

sal

pimienta

albahaca o cilantro

Preparación20180118_143534

Cortar la cebolla en juliana, el pimiento verde en tiras y las patatas, peladas las cortamos en rodajas.

En una sarten con aceite freímos todo.

Echar un poco de sal y pimienta.

Cuando estén las patatas ja echas y doradas podemos añadir los huevos por encima y bajar el fuego para que se hagan poco a poco sin quemar lo demás.

Espolvorear un poco de cilantro o albahaca por encima y esperar a que se hagan los huevos, que se quede la yema liquida como en un huevo frito.

Servir con una paleta para no romper los huevos.

 

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