TOMATES RELLENOS DE AGUACATE


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Buenísimo y super sano, como entrante o para una comida ligera. Esta receta me encanta y espero que a vosotros también.

Ingredientes para dos personas

2 tomates medianos

½ aguacate

½ cebolla tierna

Preparación

Cortar en los tomates unas tapas, la parte de arriba del tomate para luego taparlos cuando esten rellenos.

Vaciar los tomates con una cuchara sin romperlos.

Guardar el relleno y picarlo.

Picar la cebolla muy fina y mezclar con el tomate.

El medio aguacate cortarlo en daditos muy pequeños.

Mezclar todo.

Añadir a la mezcla un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y mezclar bien.

Rellenar los tomates y utilizar las tapas de tomate para adornar.

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2 comentarios sobre “TOMATES RELLENOS DE AGUACATE

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