Una receta fácil y rápida para un dia sin tiempo o de pereza. ;P
Ingredientes para 4 quesadillas:
8 tortillas de trigo
1 cebolla
15 champiñones medianos
100g de queso rallado
aceite y sal
Preparación
Partimos la cebolla por la mitad y la cortamos en tiras finas.
Calentamos dos o tres cucharadas de aceite en una sarten y doramos la cebolla a fuego medio.
Cortamos los champiñones y los añadimos a la sarten con la cebolla hasta que se cocinen, sacamos y reservamos.
Colocamos queso rallado sobre una tortilla de trigo, le añadimos un poco de la mezcla de champiñones y cebolla por encima y cubrimos con otra tortilla. Calentamos una sarten anti adherente a fuego medio-bajo sin aceite y añadimos la quesadilla con mucho cuidado. Le damos la vuelta cuando se dore la parte de abajo, y sacamos cuando el queso se funda. Repetimos con el resto y servimos calientes.
