Es una receta sana, fácil y divertida, con mucho color.
Es muy buena y una gran idea para que los niños coman verduras.
Otra variación para los amantes del queso, seria ponerle queso havarti o otro tipo de queso a la tortilla de trigo al montarla.
Otra variación muy interesante seria añadir comino en polvo y cilantro picado para hacerlo mas especiado y aromático.
Os dejamos la receta mas original para los mas clásicos.
Ingredientes para 2
¼ pimiento rojo (si es grande)
¼ pimiento verde
½ cebolla
6 cucharadas de tomate natural troceado
1 pechuga de pollo
pimienta, sal, y un poquito de pimentón dulce
6 tortillas de trigo
Preparación del relleno de tortillas
Cortamos el pimiento verde, el rojo y la cebolla en tiras.
En una sarten con un poco de aceite de oliva y cocinamos la cebolla y los pimientos.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras y la cocinamos en la sarten con la cebolla y los pimientos. Salpimentamos al gusto.
Añadimos a la sarten el tomate troceado y dejamos cocinar con todos los demás ingredientes unos minutos para que coja sabor.
Después de unos minutos le añadimos un poquito de pimentón dulce en polvo.
(Si queréis añadirle cilantro y comino ahora seria buen momento)
Solo queda rellenar las tortillas con el relleno.
Podéis comer las tortillas frías o calentarlas en una sarten unos momentos antes de rellenarlas.
Para los amantes del queso, ponerle havarti o otro tipo de queso a la tortilla de trigo al montarla con el relleno.
Rellenar, servir y DISFRUTAR! 😉
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