CANELONES DE CHAMPIÑON

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Receta para disfrutar de unos canelones diferentes, de champiñones un ingrediente saludable y delicioso.

Es saludable y fácil de hacer, un receta de canelones vegetarianos.

Los champiñones es una especie de hongo comestible que tiene un sabor neutro y delicado, conteniendo muy pocas calorías, alrededor de 20 calorías cada 100 gramos, y rico en vitamina B6, vitamina C, vitamina D y potasio.

Ingredientes para la bechamel

400ml de leche

40g harina de trigo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Nuez moscada

Ingredientes para 2 personas

250g champiñones

1 cebolla

100ml nata de cocinar

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Nuez moscada

Pimienta negra molida

6 placas de lasaña o de canelones

Queso rallado

Preparación de la bechamel

Poner un cazo a bajo fuego y echa un chorrito de aceite de oliva virgen.

Añade la harina de trigo y mezcla con unas varillas para que no se formen grumos y sea homogéneo.

Cocina durante un minuto sin parar de remover con las varillas para que la harina absorba el aceite.

Enseguida se mezclen el aceite y la harina añade un poco de leche y al mismo tiempo sigue mezclando con las varillas sin parar. Cuando se empiece a espesar añade otra tanda de leche y cuando vuelva a espesarse incorpora el resto. Siempre el fuego bajito y no dejar de remover con las varillas, para asegurarte de que no se formen grumos.

Añade sal, una pizquita de nuez moscada y de pimienta negra molida al gusto.

Si ha quedado más espesa de lo que querías añade leche, remover y pruébala por si hay que rectificarla de sal.

Cuando este a tu gusto ja esta lista.

Preparación

Preparar las placas, jo compro las que vienen precocidas, las remojo unos minutos en agua caliente. Prepararlas según las placas que ayas comprado, sigue sus instrucciones. Y resérvalas.

Para el relleno pica en trozos pequeños los champiñones y la cebolla.

En una sartén cocina los champiñones y la cebolla picada, después salpimentar a gusto.

Añadir a la sartén la nata de cocina y salpimentar.

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Echa unas pizquitas de nuez moscada y prueba de sal. Ja tienes el relleno.

Rellena los canelones o con las placas de lasaña enrolladas rellenarlas, y a medida que los rellenas ponlos en una fuente para el horno.

Añade a los canelones por encima la bechamel.

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Por ultimo espolvorea un poco de queso rallado por encima, y algun trocito de champiñon del relleno, y a hornear 10 o 15 minutos hasta ver los un poco doraditos por encima.

Listos, servir y a disfrutar! 🙂

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