Crema de patata y puerro o Vichyssoise

Os presento una de las primeras recetas que aprendí y me encanto, esta buenísima. Desde entonces me encantan las cremas de verduras.

He buscado un poco de información sobre esta receta, y he encontrado que es de origen francés, se le atribuye a un cocinero del Ritz-Calton de Nueva York llamado Louis Diat en 1950, le puso el nombre inspirado en la ciudad Vichy de hai Vichyssoise.

Es una receta que se puede tomar caliente o fría, es muy fácil, rápida, barata y buenísima, os aseguro que repetiréis hasta no poder mas.

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