Una receta fácil de hacer y a quienes nos gusta el bacalao esta es buenísima.
El bacalao a demás de estar muy bueno es una fuente de ácidos grasos omega-3, rico en proteínas magras y vitamina B12, bueno para el organismo.
Ingredientes para dos personas.
2 lomos de bacalao desalado o en su punto de sal
maizena
1 ajo
aceite para freír
150 ml tomate natural troceado
3 cucharadas de tomate frito
½ pimiento verde
Preparación
Cortamos los lomos de bacalao por la mitad para hacer dos trozos por persona.
Calentamos aceite para freír en una sarten o si tenéis freidora.
Mojo los trozos de bacalao en agua y los paso por maizena para que se pegue bien al bacalao, sacudimos la sobrante y las ponemos a freír.
Damos la vuelta a los trozos para que se hagan por los dos lados.
Los sacamos y los ponemos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Picamos el ajo y lo ponemos en una sarten con una cucharada de aceite a fuego bajo.
Cortamos el medio pimiento verde en cuadraditos pequeños y los sofreímos en la sarten con el ajo hasta dorarlos a fuego medio.
Añadimos el tomate natural troceado y las tres cucharadas de tomate frito.
Bajamos un poco el fuego y esperamos unos minutos para probar de sal, si hace falta poner un poco remover y probar en un minuto.
Servimos dos trozos de bacalao y al lado el tomate con pimiento para acompañar.
A mi me encanta mezclar lo y esta buenísimo 😉
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